据了解，野菜不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，富含维生素和膳食纤维等。但需要注意的是，野菜性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食，尤其是对于不熟悉的野菜，应避免采摘和食用，以防误食有毒植物。同时建议大家在烹饪前先用开水焯一下，这样可以去除部分草酸和苦涩味。