5月15日至24日
首届中国新文创市集暨潮玩游园会
在北京朝阳公园举行
潍坊特色精彩出圈
造型精巧的非遗风筝
风味十足的非遗美食
吸引大批游客的驻足欣赏和品尝
首届中国新文创市集暨潮玩游园会以“文润美好·创享生活·潮向未来”为主题，整合全国31个省（区、市）、新疆生产建设兵团以及香港特别行政区、澳门特别行政区的优质文博文创、潮流IP、数智科技等资源，以“文创市集、潮玩体验、公园游园”的融合模式，营造开放沉浸、可游可购可体验的消费新场景。
活动现场
由国家级非遗代表性项目
潍坊风筝国家级代表性传承人杨红卫扎制的
“百鸟朝凤”风筝悬空展翅
凭借大气磅礴的造型迅速出圈
成为现场人气打卡点
在“京城非遗美食荟”上
来自潍坊的九大非遗美食亮相
高密炉包、朝天锅、老潍县烧饼
城隍庙肉火烧、富郭庄芥茉鸡、临朐全羊汤
......
每一道非遗美食都承载着
潍坊的饮食文化与匠人精神
来自潍坊的“高密炉包”
凭借其独特的口感和浓郁的烟火气
成为全场排队时间最长、人气最旺的摊位之一
俘获了众多游客的味蕾
潍坊美食浸润着市井烟火气
寻常巷陌里
一箸一味皆是记忆的温度
快收藏这份「美食名单」
开启你的舌尖冒险吧！
· 01 ·
省级非遗
高密炉包制作工艺
高密市文运炉包餐饮有限公司
高密炉包是潍坊高密美食的一张名片，其特点是皮面暄软、包褶朝下、馅料饱满、挂浆讲究、火候独到、菜生肉熟、嘎渣焦脆、味道鲜美。
莫言老师曾经用一首打油诗赞美过高密炉包，“韭菜炉包肥肉丁，白面烙饼卷大葱，再加一碟豆瓣酱，想不快乐都不中”。
· 02 ·
省级非遗
隆盛糕点制作技艺
青州市隆盛食品有限公司
青州作为多民族居住的古城，是山东东部最大的回族聚居区。隆盛糕点制作技艺便是其中最富盛名的清真代表食品。
隆盛糕点的历史渊源可追溯到明代，其制作技艺严格按照回族的风俗习惯，加上传统的纯手工工艺和祖传配方精工细作而成，具有入口即化、香甜可口、油而不腻、百吃不厌的特点。
2013年入选“山东省省级非物质文化遗产代表性项目名录”，2024年2月获评“中华老字号”。
· 03 ·
省级非遗
临朐全羊制作技艺
山东旭光羊餐饮文化有限公司
临朐全羊汤由高氏先祖高县于嘉庆初年(公元1800年)首创，1955年高乃智传承临朐全羊制作技艺，将这一历史名吃继续发扬光大，创立“临朐全羊宴”。2000年6月第八代传承人高玉生迁居潍坊，在潍城区创立“旭光全羊”，让高氏“临朐全羊”从农村走向了城市。
全羊席108道菜品中，临朐全羊汤是名副其实的主角。临朐全羊汤的制作是选用当地3至5年的放养山羊，加入祖传秘方配成的料包小火炖煮2.5至3小时，煮出来的羊肉软烂入味，羊汤汤清味浓。
现在，临朐全羊汤被制作成了无添加、无防腐剂，保质期还长的预包装食品，让更多的人品尝到了临朐的特色美食。
· 04 ·
市级非遗
富郭庄芥茉鸡制作技艺
潍坊富郭庄芥茉鸡食品有限公司
富郭庄芥茉鸡至今已有二百多年的历史，是逢年过节、亲朋相聚，享受生活、品味人生的美味佳肴，以细嫩醇香、咸鲜香辣、清爽通窍而远近闻名，是潍县菜著名的凉菜之一。
卤过的鸡撕成筷子粗细，鸡丝搭配上葱丝、香菜段等配菜，浇上黄芥末、老陈醋、卤鸡的汤，一口下去，冲、酸、甜、咸、香味美适口，别具一番风味。
· 05 ·
市级非遗
烧肉制作工艺
山东盛福康食品有限公司
诸城烧烤（烧肉）工艺独特，选材讲究，选用新鲜禽畜类为原料再配以花椒、八角、葱姜等大料，经大火煮，小火焖，至煮透、烂，后经有经验的师傅烤制至近琥珀色，锁住食材的鲜美，释放出食材营养和美味。
孙氏古法烧烤技艺是在保持诸城烧烤传统工艺的基础上，采用生鲜肉品脱酸、全方位立体清洗、反复漂烫脱脂、清除油血浮沫等独家工艺，加入祖传秘制配方制作而成。加工过程中不添加任何化工原料。
· 06 ·
市级非遗
城隍庙肉火烧制作技艺
潍坊市潍城区丽红餐饮管理服务有限公司
潍坊城隍庙肉火烧的口味保持了传统的味道，深受消费者的好评。1997年12月、2001年12月连续获得“潍坊名吃”称号。2017年12月，城隍庙肉火烧制作技艺被评为“潍坊市非物质文化遗产代表性项目”。
潍坊城隍庙肉火烧的皮是多层的，肉馅是三鲜的，火烧在土炉子内外经过烙、烤、烘、烧、蒸几道工序，火烧鼓起来，十分钟内制熟。面皮中的淀粉在高温下变成糊精，形成一层泛着红晕的硬壳，特别脆香。
城隍庙肉火烧坚持用原始的土炉子制作，坚守着古城那份老味道、老传统，服务于八方来客……
· 07 ·
市级非遗
食林朝天锅制作技艺
潍坊市食林餐饮有限公司
食林朝天锅是昌邑特色非遗美食，源自传统市井朝天锅技艺。据史料记载，老式朝天锅以集市露天支锅、围锅而食为特色，是潍水一带流传已久的民俗风味。
昌邑匠人范京顺传承古法技艺，结合本地饮食口味改良创新，形成独具特色的食林朝天锅制作技艺。菜品以全猪食材文火慢炖，搭配十余种天然调料，汤色清亮、肉质肥而不腻，搭配薄饼、咸菜同食，鲜香醇厚、风味独特，是昌邑经典美食代表。
· 08 ·
市级非遗
老潍县烧饼制作技艺
潍坊鑫祥源食品有限公司
香酥烧饼是潍坊市区及周边县市一种具有鲜明地域特色的民间食品，潍坊人在日常走亲访友时，喜欢送烧饼，表达“少病，多健康”的美好寓意与祝福。
香酥烧饼外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，形如圆月饱满，香酥脆薄，入口一嚼即碎，香满口腹，回味无穷。若失手落地，则会皆成碎片，香酥烧饼由此而得名。
目前鲁鸢祥顺香酥烧饼品种由原来的单一品种，发展到原味、甜味、牛奶、鸡蛋等多个系列品种。
· 09 ·
市级非遗
黄元御药膳制作技艺
黄元御(潍坊)生物科技有限公司
黄元御药膳制作技艺，源自清代“一代医宗”黄元御的医学理论与经典方剂，传承三百年有余。
它遵循“重视脾胃、综合调养”的中医思想，精选道地药材与新鲜食材，经精细炮制、精准配比，以煮、蒸、熬、煎等独特烹饪方式，制成黄芽汤面、八珍糕等药膳佳品，兼具养生保健与辅助治疗之效，是中医食疗文化的生动体现。
潍坊非遗实力出圈
特色美食香气诱人
快来挑选你喜欢的尝一尝吧
