潍坊日报社潍坊融媒讯  在2024年第三届凤溪地万物集夜市暨潍坊夏季黄河大集上,“老汉口热干面”深受碳水爱好者喜爱。

“热干面,舌尖上的荆楚韵味,快来尝一尝。”8月8日晚,记者来到该摊位时,摊主石雪梅正在吆喝揽客,恰逢饭点,不一会儿,摊位前便挤满了买热干面的顾客。石雪梅抓起一缕碱水面,熟练地放入沸水中,待面条在翻滚的沸水中逐渐变得柔软而富有弹性,便迅速捞出,沥干水分。接着,她拿起餐碗,在碗底均匀地抹上一层浓稠的芝麻酱,随后将煮好的面条轻轻铺在芝麻酱上,再用特制的筷子轻轻挑起,让每一根面条都裹满了芝麻酱。紧接着,她开始添加各种配料:酸脆爽口的萝卜丁、香气四溢的葱花和香菜,淋上香辣可口的辣椒油,一碗碗色香味俱全的热干面便呈现在食客们的眼前。

“看似普通的一碗面,却蕴含着无尽的魅力,特别是爽滑的面条与香浓的芝麻酱激情碰撞,再配上各种配料的点缀,瞬间点燃味蕾的狂欢。”买了一份热干面的市民王先生告诉记者。食客们一口接一口地嘬面,热干面的香气也直钻鼻腔,一瞬间仿佛将整个武汉的烟火气都融入凤溪地万物集夜市中。

“我已经连续吃了五天了,根本停不下来,这不仅仅是一碗面,更是一种对家乡味道的深深眷恋。”在潍坊工作的武汉人刘女士是该摊位的忠实顾客,这个夏天她在潍坊找到了地道的家乡味。

摊主石雪梅是潍坊本地人,她曾在武汉工作多年并深入学习了热干面的制作技艺。今年夏天,带着对武汉美食的热爱,石雪梅选择到凤溪地万物集夜市摆摊,她坚持使用传统工艺和优质食材,每一碗热干面都经过精心调配,确保口感与味道的正宗。好吃的热干面与摊主热情的服务态度让“老汉口热干面”积累了许多回头客,石雪梅表示,用心做好面,让更多人品尝到地道武汉味,就是她的动力。