自来高山云雾出好茶。在绵延的沂山山脉北麓,扎根在此的茶树汲取着高山之上的山水灵气,形成了色绿味甘、香味悠长的独特品质。如今,当地的茶叶种植面积已达到50多公顷,发展成为集茶树种植及茶叶炒制、养生茶开发、茶文化研学和旅游为一体的综合产业园。

时至盛夏,山峦吐翠,在沂山山脉北麓的临朐县沂山风景区发展服务中心北石砬村周围,一垄垄低矮的茶树顺着地势从低向高延伸,放眼望去一片郁郁葱葱。

茶叶种植基地工人正在采茶。

茶树丛之间,有着二十多年种茶经验的北石砬村村民王京花来回穿梭,耐心地挑选嫩芽,不一会儿就装满了肩挎的竹篓。早春茶从4月初开始采摘,价格最高时每公斤能卖到4000多元。如今她正在采摘的是“二春”一芽一叶的鲜叶,市场上也是供不应求。

当地种茶历史起源于二十世纪五六十年代的“南茶北引”。沂山茶种植在海拔600米到800米的高山上,光照时间长、昼夜温差大,再加上优质的水源和土壤条件,生产的茶叶滋味浓郁、耐冲泡,品质上乘。不过,由于沂山冬季气候寒冷,多年来茶叶产量并不高。

“以前村民们会种不会加工,加工出来的茶叶口味不佳,也卖不出价钱。自从小亓来建了茶厂,我们采下的茶叶就不愁卖了,价格也比以前高了。”沂山风景区发展服务中心西洞子村村民张传军说。他口中的小亓,正是临朐县沂山御品茶厂负责人亓洪军。

2012年,怀揣着对茶的热爱,安丘人亓洪军来到沂山脚下建设茶叶种植基地。吸引他来到这里的最主要因素正是当地得天独厚的茶树种植条件。他告诉记者,这里不仅有光照时间长、昼夜温差大的优势,而且土壤呈微酸性,种植出的茶叶氨基酸、茶多酚等成分含量高,色绿味甘、香味悠长。

为了让茶叶天然生长,基地用粘虫板替代化学农药,用发酵的豆子制作肥料,并通过水肥一体化将其融入土壤中滋养茶树。通过持续的技术改进,茶叶产量越来越高,品质也越来越好。十几年来,茶叶种植基地与北石砬村、大坡村等近十个茶叶种植村、种植户签订合同,将各个零散茶园统一集中管理,并继续扩大种植规模。目前,基地茶叶种植面积超过50公顷,年产茶量近5000公斤。

周围村民也通过流转土地、到茶叶种植基地参与茶园管理,不断增加收入。“俺家的地流转出去了,1亩地每年有800块钱收入,平时我就在这里摘茶叶,按天算工资,每天90块钱,照顾家庭、打工都不耽误。”王京花说。

采青、萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥……在扩大种植规模的同时,亓洪军根据沂山茶的特点,不断改进制茶工艺,去除了茶叶的苦涩,使清香味更加突出,沂山制茶技艺也被评为县级非物质文化遗产。

亓洪军正在加工茶叶。

除了绿茶、红茶和白茶,基地还将当地盛产的丹参、玉竹茶、酸枣芽、葛根等加工成多种特色茶,也可根据客户的口味与需求量身定做,销量供不应求。

依托茶产业,沂山风景区发展服务中心积极做好产业融合文章,擦亮“沂山茶”金字招牌,不断壮大茶经济、厚植茶文化、拓展茶旅游,加快以茶促兴、因茶而富,让一片小小茶叶成长为村民致富的“金叶子”。