进入冬季，冷空气频繁来袭，街头寒意渐浓。热气腾腾的火锅成为市民驱寒暖胃的首选，不仅带火线下餐饮门店，更激活了火锅食材消费市场。从肉类、丸子，到底料、蘸料，各类食材销量持续走高，冬日“暖经济”氛围愈发浓厚。

在高新谷德茂商场，多家火锅连锁门店人气十足，前来就餐的市民数量明显增多，市民围坐一桌，在热气氤氲中享受暖食带来的惬意。

高新谷德茂商场营运部业务专员  张仕卿：

进入冬季，大家都爱吃点热乎的美食，顾客选择火锅、烤肉等美食明显增多，像我们鱼跃云巅蒸汽石锅鱼、九牛捞火锅等众多美食得到了消费者的喜爱，营业额同比增长35%。

除了外出就餐，“居家火锅”凭借便捷舒适、食材可自由搭配的优势，成为不少家庭的“暖心之选”，进一步拉动火锅食材销量攀升。

商户 齐瑞英：

现在冬天吃火锅的也多了，再说这些东西质量也很好，回头客找着吃的多了，我觉着今年火锅卖得还很好,昨天又卸了3000多块钱的货。

记者走访区内多家火锅食材专卖店与商超发现，肉卷、肉丸、底料、蘸料等一应俱全，分区陈列便于市民选购。其中，鲜切肉卷因新鲜度高、口感佳，格外受消费者青睐。

商户 马清芬：

天气逐渐变冷了，正好是吃火锅烧烤食材的旺季，现在客流、销售都特别好，销售额比入冬之前都增长差不多百分之七八十。