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小店故事丨一天300张饼是阿姨的极限,不是吃饼人的极限
来源:潍坊高新传媒  日期:2024年08月23日

上午十点半

徐阿姨准时出现在

潍坊学院北门附近的美食街上

小车一辆 夫妻二人

开启了今日份的饼生意

被种草好久的新哥

终于能趁着学生放假期间如愿打卡

“阿姨,来一张饼,加土豆丝包菜和鸡柳”

“我也来一张,加木耳海带和火腿”

……

美食街上很多档口

即便是学校放假

徐阿姨蛋花饼的队伍也是最长的

/

徐阿姨话不多

利落的热锅、拌菜、摊饼、抹酱

旁边一直笑盈盈的李叔叔
是她的丈夫,也是她的帮手
主管洗菜、切菜、打下手
分工明确 有条不紊

薄脆饼皮搭配蔬菜和自制酱汁
咬一口外表酥脆
内里松软
芳香四溢

△木耳和海带的搭配

很有人气

△新鲜出炉的饼皮酥脆可口

/
夫妻二人都是菏泽人
来潍坊之前
在河南卖了30年大料
6年前,读研究生的女儿
毕业后选择落户潍坊
徐阿姨跟丈夫商量了一下
便跟随孩子来到这里
为什么会选择卖蛋花饼
阿姨笑眯眯地说
“女儿爱吃呀,之前总给女儿做,
她提议说来潍坊卖蛋花饼”

这张饼很轻

但又很重

承载着沉甸甸的爱

这座城市不语,自有魅力
如今夫妻二人已经定居潍坊
小儿子也移居此地
/

6年过去了

徐阿姨生意依旧红火
线上线下同时接单
4个锅一起做
最多的时候一天能卖三百多张饼
“有时候还没开门呢,就有人打电话预定了
人多的时候一天要备两次料”

大学生下课时间也是出餐的高峰时段

经常一个人代购五六个饼,投喂全宿舍
最重要的是,平均每个饼只要6块钱


那么问题来了,吃蛋花饼

你最喜欢哪种搭配呢?



责任编辑: 马汶君

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