9月18-19日，ACE亚餐展—“九洲风味杯”亚洲烹饪大赛鲁菜烹饪大师争霸赛、“技能兴鲁”第四届预制菜暨酒店技能职业技能竞赛总决赛暨2025“技能兴鲁”第三届山东省团餐行业职业技能竞赛（鲁中赛区）在潍坊中恒国际大酒店举行。

大赛由ACE亚洲餐饮展览组委会、ACE亚洲烹饪大赛组委会、法国高美艾博展览集团、高博中贸国际会展(山东)有限公司共同主办，山东省餐饮与住宿行业协会和山东省团餐行业协会作为指导单位，九洲风味餐饮管理股份有限公司冠名，潍坊市饭店和烹饪协会、九洲风味餐饮管理股份有限公司、潍坊中恒国际大酒店承办，得到了全省十六地市饭店、烹饪、餐饮协会的大力支持。

本次大赛是山东省餐饮、酒店行业首次以“鲁菜大师”为参赛标准的专项赛事，是对广大鲁菜烹饪大师技艺的大检阅。本大赛各按50%评出特金奖和金奖，对选手和选手单位同时颁发奖牌和证书，并对符合条件的选手颁发“中国鲁菜烹饪大师”证书和证章；本次大赛同时也是山东省团餐行业协会承办的“2025‘技能兴鲁’第三届山东省团餐行业职业技能竞赛（鲁中赛区）”，为参赛选手加发团餐行业职业技能竞赛分区赛获奖证书，本赛区将产生15名中式烹调选手和5名中式面点选手进入团餐行业职业技能竞赛年度总决赛。

山东省餐饮与住宿行业协会承办的“技能兴鲁”第四届预制菜暨酒店技能职业技能竞赛总决赛（前厅服务）同时开赛，山东省人社厅对获得此项比赛第一名的选手，授予“山东省技术能手”称号，对获金奖、银奖、铜奖的选手晋升相应的职业技能等级。

大赛通知下发后，全省各饭店、餐饮企业的鲁菜烹饪大师、前厅服务人员和烹饪职业院校教师、学生积极报名，精心备赛，各地市餐饮、烹饪协会进行了层层选拔，共有全省十六地市及省外的267名选手报名参赛。大赛组委会专门聘请了国家级评委及著名鲁菜烹饪大师担任裁判，以保证比赛的公平公正和评判质量。

大赛以鲁菜传承创新、交流经验、切磋技艺、美味健康为宗旨，突出鲁菜文化精髓为主题，不断激发餐饮业员工爱岗敬业、勤学苦练、勇于创新、赶超一流的工作热情，提高餐饮业人员对鲁菜的热爱、传承和发展， 打破餐饮行业面临困境的尝试，促进全省餐饮行业的健康发展。这次大赛是山东省餐饮、酒店行业的一大盛宴，吸引了省内外餐饮界同行纷纷前来参观、学习。