龙虾、五花肉、大肘子,电脑、酒坛、钢铁侠……这是仿真艺术品?不,这是咱们正宗的山东花饽饽!凭借着对面食的喜爱,35岁的临朐小伙儿孟祥新从设计行业转行,将无限创意融入到传统面点制作中,做出的花饽饽栩栩如生,把花饽饽推上了“C位”。

孟祥新在制作花饽饽。

从事设计行业7年

毅然转行做传统面点

“山东人个子高的秘诀是它吗?”钙奶饼干造型的花饽饽,撕开竟然真有一片片饼干!近日,这样一个抖音视频吸引了众多网友关注。截至11月16日,孟祥新(@“孟躺躺”)共发表8条作品,展示的都是自己制作的花饽饽,这位“玩面小伙儿”将传统花饽饽做出了满满的新意和情怀。

11月16日,记者通过电话联系到正在青岛市崂山区创业的临朐小伙孟祥新,听他讲述了自己与花饽饽的故事。

钙奶饼干造型花饽饽

据了解,孟祥新出生于临朐县一个农村家庭,从青岛大学设计专业毕业后,在上海工作了7年,主要从事户外设计工作。到青岛工作后,一次偶然的机会,他了解到花饽饽现在深受人们的喜爱,就有了转行的想法。“我是地道农村孩子,即使在南方工作的那几年,主食我也只吃馒头,心里对传统面点有特殊的情怀。”孟祥新说。

孟祥新制作钢铁侠花饽饽。

传统面点推陈出新

是一种“文化自信”

因为有设计专业的底子,这样的转型对孟祥新来说并非难事。“转行第一件事,先学发面和醒面。”从今年7月开始,他找到经验丰富的面点师傅进行学习,自己研究各种面点造型,反复实验和练习。渐渐地,传统面点在他的手中“活”了起来。孟祥新将亲手做的长寿面花饽饽赠送给附近的养老院,听到老人们的惊叹和认可,他做下去的决心更加坚定了。

长寿面造型花饽饽

“传统面点不是高糖高油,更符合现在人们的健康饮食习惯,这就是它最大的优势。”孟祥新表示,在造型方面,花饽饽不比西式蛋糕少,甚至更多,“过生日时,可以做长寿面花饽饽、寿翁花饽饽、松鹤延年花饽饽等,还有很多孩子喜欢的卡通人物造型。”

孟祥新告诉记者,将传统中式面点推陈出新、发扬光大,也是一种“文化自信”的表现。“在大部分人的认知里,过生日就要吃蛋糕。而我想用行动证明,传统中式面点既能为节日喜事增添氛围,又能提供营养和健康。”孟祥新表示,自己想把花饽饽卖出山东,让全国人民都爱上山东面点。