在潍坊当一名合格的面师傅

还得有绝活？

在潍坊高新区有一家

潍县菜制作技艺非遗传承企业——

富中富·潍县菜馆

其特色肉丸子面条

堪称一绝

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潍坊富中富餐饮创始人张宗民说：“我1991年来到潍坊，师从潍坊餐饮泰斗谭东生，到现在已从厨34年。主要做潍县菜肉丸子面条，也称肉丸子凉汤。古时候面条叫做汤，所以叫肉丸子凉汤。上世纪二十年代，我师傅的师傅史星久就在潍坊开辟了餐饮。到现在已经有100年了，我是第三代传承人。”

张宗民介绍

潍坊人对吃非常讲究

肉丸子面条

用料品种丰富

肉丸子面条制作的关键

一是面条

二是肉丸子

一勺汤

一勺卤

可谓“万贯一口汤”

肉丸子面条

是潍坊当地的风味小吃

也是外地人来潍坊的首选

有的游客尝了之后说

从来没吃过这么好的面条

对潍坊肉丸子面条赞不绝口