民以食为天，食以安为先
潍坊高新区积极构建食品安全全链条监管体系
完善超市快检、一物一码、明厨亮灶等监管机制
打造出一张从“田间地头”
到“灶台餐桌”的全环节食品安全网
佳乐家谷德店果蔬主管王璐璐介绍：“我们这套追溯系统，相当于给生鲜产品办理了一个‘身份证’，让顾客明明白白消费，更明确了各方面的责任，方便追溯。”
同时，潍坊高新区还在全区大型超市、农贸市场设置了食品快检室，把好食品市场流通最后一道关。取样、预处理、检测……每天早上7点不到，十甲农贸市场食品安全快检室的检测员周田田都会分批处理从市场里随机采样的农副食品，借助各类仪器，可以检测样品农药残留情况、是否使用了非法添加剂等。快检快筛的快检室，为市场农副产品销售再上一重“保险”。
不久前，记者跟随潍坊高新区市场监管局清池所工作人员来到早海渔村酒店进行检查。与传统厨房不同，这里的点菜区可以透过观察窗直接看到厨房操作过程。窗内大厨煎炒烹煮有条不紊，窗外客人驻足监督，在“众目睽睽”之下炒菜做饭，厨房的大厨们会不会感到“压力山大”?
早海鱼村厨师长李升军说：“我们严格落实食品安全各项制度，所有加工环节均符合指标要求，这样加强监管，虽然有压力，但也更加督促我们努力把好安全关。”
开放厨房、透明厨房，曾是家庭装修的时尚理念。潍坊高新区在全区范围内实施餐饮服务单位明厨亮灶工程，大力推行“透明厨房、阳光操作”，将厨房食品加工全过程展现在市民面前，从而便于接受社会的监督。
“截至目前，全区所有学校食堂、养老机构食堂实现了互联网+明厨亮灶的全覆盖，173家中型餐饮实现了明厨亮灶的打造工作。”潍坊高新区市场监管局食药科科长葛长睿说。
