随着天气渐冷，火锅成为不少家庭当下的“标配”。一顿热腾腾的火锅不仅驱寒暖胃，也充满开启冬天的仪式感。日前，记者在部分市场和火锅食材店采访发现，无论是线下门店，还是线上火锅食材销售，均呈现一片火热景象。

临近中午，记者在高新区十甲农贸市场看到，不少市民正在采买火锅食材及火锅器具。

市民 吴女士：

“（冬天）我一个星期吃两次火锅。”

在一家火锅食材摊位，记者看到，牛肉卷、羊肉卷、肉丸等火锅食材琳琅满目，吸引了不少市民前来挑选。采访中，商家告诉记者，因不少市民前来购买火锅食材，近期蔬菜、肉类、豆制品、调味料等的销售额都要比以往高不少。

十甲农贸市场福聚源肉食店店主 郎平平：

“现在的火锅食材销量都呈上涨趋势，天一开始冷一点就销量好了。牛羊肉卷、火锅里的那些丸子、火锅底料这些卖得比较快。”

不少年轻市民更愿意线上下单购买火锅食材，记者走访高新区城市广场的一家火锅食材店发现，新鲜蔬菜整整齐齐分装成一个个小盒，便于市民下单订购。

锅圈食汇高新城市广场店店主 崔翠：

“现在冬天来临，这个销售会高一点，对现在年轻人，居家的话，他会更喜欢这种小包装食材，不仅能一次尝试多种配菜，而且也避免浪费。相比去火锅店消费的话，在家涮肉首先是价格上的优势，其次保证了食材的新鲜与多样性，我们的食材都是处理过的，基本上可以做到开袋即食。”（潍坊高新融媒记者：王雅宁 郑晓光）