在潍坊高新区翰林新城·状元府小区沿街有一家老潍县菜馆，每周一，店里都会来一波特别的客人——不花一分钱，免费吃一碗和乐。
今年5月份，这家店推出公益活动“一碗和乐”，请环卫工人免费吃。
王少鹏是这家店的老板，准确地说是老板之一，因为是和朋友合伙开的。闯荡餐饮行业25个年头，“整天都在和饭打交道”的王少鹏，做梦都想当老板“兼济天下”，“一碗和乐”让他得偿所愿。
从1999年起，王少鹏就开始做厨师了，那年他17岁。
“农村孩子，当时能走的路很少。”在家里长辈的介绍下，王少鹏进入一家专做老潍县菜的饭店当学徒，跟着老师傅完成了潍县菜的初步学习。出徒的王少鹏总觉得自己还需要再精进，后进入潍坊市纺织技校（现为山东科技职业学院）进行系统学习，后来又前往北京、济南，开启了自己的厨师之旅。
“上学时一放暑假，我就骑着三轮车，到处收瓶子、废纸，然后卖掉挣钱。”看着沿街做生意的门店里神气十足的老板们，王少鹏“很羡慕”。
为了实现“老板梦”，年轻的王少鹏决定走出家乡，去更远的地方看看。“年轻的时候就想闯闯，多学习、多见识，为以后的创业做准备。”王少鹏说。
功夫不负有心人。2015年，王少鹏终于实现了自己的梦想，与朋友一起合伙开了人生中的第一家饭店——无忧小厨，主营私房菜。
2022年，王少鹏又找到自己的“老同事”胡春建，筹划在潍坊高新区开一家老潍县菜馆。
王少鹏和胡春建老早就相识。十年之前，两人都在济南的一家酒店当厨师。
“2005年就认识老胡了，后来2008年回潍坊，又在一家酒店碰上，算是‘老同事’了！”断断续续的联络并没有让两个人的关系生疏，反而更加亲近。
俩人能合伙开饭店还有一个重要原因，“想把老潍县菜的味道传承下去”。
说干就干，2023年9月，“福满家潍县菜馆”在潍坊高新区正式开业。
为了做正宗的老潍县菜馆，坚持用“老方法”“笨办法”。
“现在很多地方的糖醋里脊都直接用番茄酱，但我们用蒜末、米醋；坚持自己‘油发’蹄筋；大肠现卤，鸡汤慢吊，和乐自己压......”
胡春建师从中国烹饪大师、中国鲁菜特级大师黄光荣，师傅曾给他写下寄语——继承传统，发展创新。胡春建把师傅的话藏在心底，他有自己的想法，“让更多人吃到潍坊老味道”。
除做老潍县菜之外，胡春建更有一门儿做潍坊和乐的“独门绝技”。
一碗和乐，有滋味的高汤和有口感的和乐缺一不可。“老胡的姐姐是有名的面点师，压和乐的配方和技巧，都是他姐姐手把手教的。”王少鹏说。在两个人的努力下，小店很快就有了起色。“有能力了，就想做点力所能及的好事。”两人一拍即合。
5月27日，在潍坊高新区软环境局、潍坊高新区慈善总会指导下，潍坊社会组织培育中心、潍坊巾帼志愿服务联盟联合潍坊福满家餐饮有限公司启动“一碗和乐”公益活动，将持续到10月份，预计免费提供507碗和乐给环卫工人及孤寡老人。
从一碗和乐，到“一碗和乐”公益活动，这不是王少鹏第一次做公益。2022年，王少鹏开始自发参与腾讯公益发起的“99公益”，同时号召身边的朋友、同事为公益事业出一份力。
“我们准备在店门口安置一个环卫驿站。”天气越来越热了，王少鹏又在张罗着免费给环卫工人送水喝，提供一个歇脚的地方。
小家好，大家好
和乐，从秦晋穿越中原，来到齐鲁大地，像黄河水一样，在这座城市写满交融与乡愁，也造就潍坊独一无二的风味。每一个身处其中的人，都参与撰写了这座城市的食谱，这里面自然有王少鹏。时间、火候对一道菜至关重要。经常跟时间赛跑的王少鹏有点急性子。
“年轻的时候在后厨炒菜，我说话又快、声音又大，像在发脾气一样，那时候我经常和后厨的兄弟们解释这件事。”回想当年还是一个小厨师的自己，再聊到如今如愿当上老板，王少鹏笑得很开心。
“眼里有活，手脚不停。”王少鹏热情地介绍着店里新招来一个20岁的小伙，也许是看中了他吃苦耐劳的品质，也有可能是在他身上看到了自己年轻时的影子，王少鹏“准备重点培养”。
当小时候的梦想终于实现，王少鹏发现，梦想不是一个节点，而是一场马拉松。
“当厨师的时候，只要炒好眼前的这盘菜就行，当老板之后，要操心的事情太多了……创业的苦和乐只有创业的人才懂。”现在的王少鹏依然忙忙碌碌，电话不停是他每天的常态。
问到为什么给店取名“福满家”时，王少鹏脱口而出：“希望大家来到店里吃好喝好，每一个小家都幸福美满！”酒足饭饱、宾客尽欢，这是一桌饭菜最好的归宿；这也是一句美好的祝福，家庭和美，常余常乐。这碗加了“梦想”和“爱心”两种料的和乐，也因此美味加倍，与众不同。
