上午十点，潍坊高新区金马路2212号，伴着刚刚绽放的樱花，丝丝甜甜的味道从一家小店飘出。
黑色的运动装搭配运动鞋，圆嘟嘟的脸上总是带着淡淡的微笑。当姜子豪从工作间门帘后走出来，一度没法将这个人同和美面包店老板联系在一起。
在一番交流过后，一切不合理开始变得合理，就好像这家店选择在2023年底开起来一样。
淡淡炒米黄颜色的外墙，喜庆、可爱的龙年贴纸贴满了落地窗，一排长长、透明的展示柜里整齐码放着各式各样的面包，甜甜的、幽幽的麦香混合着坚果香轻轻包裹住整个房间。风干的面包摆在角落里、躺在台阶上、挂在墙上——在这里，面包是商品，也是小店的最佳主演。一个热情的微笑闯了进来。“你好！”柜台后的女人留着一头齐肩长发，热情礼貌地招呼着每一个走进这家面包店的客人。在慵懒、甜腻的店铺氛围里，女人的热情爽朗像一味中和剂，让店铺瞬间活了起来。
和爱人不同，姜子豪并不健谈，短暂的沉默后解释了原因——毕竟每天做面包的老板不用天天跟人打交道，也不太可能对着面团高谈阔论，他说，“我是一个挺笨的人，压根不是那种天赋型选手。”1994年的姜子豪是个土生土长的潍坊人。“从小学习成绩不太理想”，他心里清楚在学业上没有太多选择权。考大学时，家里人建议他选择了一个男生怎么读都不会出错的专业——电气自动化。如果按照家人设计好的路按部就班走下去，也是一种平淡相安的人生。
但是姜子豪心中另有打算。“不喜欢，所以不爱学也学不会，我那时候甚至连串联、并联都搞不明白”，最终大学在昏天黑地的游戏世界中宣布Game Over。
回忆起大学毕业后那段时间的状态，姜子豪只用了简短的两三句话，“干过挺多工作，但都没坚持多久。”在那段枯燥、单调的生活节奏里，仿佛找不到自己想要为之努力的一件事。
爱人的出现，给迷茫的姜子豪找到了一条路，一路走来，两个人成为了彼此的最佳拍档。“她是学销售的，现在她主前、我主后，两个人都在最适合自己的位置上。”
2013年，他辗转到各大面包店当学徒，开始接触烘焙。说起当时为什么选择做面包师，姜子豪脸一红，“因为我老婆爱吃”。
“当学徒很苦的。在很长一段时间里，只能刮烤盘、拖地，没多少机会上手做。师傅很严格，自己又动作慢，被骂是常事。”
没有条件，那就创造条件。平时在店里没有机会上手，就回家自己和面，用家里的擀面杖多次练习，寻找给面包做造型的“手感”。闭门造车出门不合辙。姜子豪发现，自己关起门来在家猛练，往往见效很慢，并且过程中很多细节把握不当，做出来的造型总是缺点意思。
这种情况怎么办？回忆起当时笨拙的自己，姜子豪笑着说“那就只能麻烦师傅了”——找店里做造型最好的师傅连做三个面包，自己用手机录下来，回家照着练。
比起当学徒时身体上的疲累，心理上的压力往往更让人崩溃。在各大面包店打工的日子里，加班加点是常态，“凌晨五点上班，第二天凌晨三点下班，几乎是全天候做烘焙。”当时商场门店的人手不多，这种连轴转的情况持续了半个多月，姜子豪的心态也发生了变化——“看不到希望。薪水不高，成了师傅也不知道自己未来的规划是什么，当时有点想放弃了，因为我爱人一直鼓励我才坚持到现在。”
从学徒到师傅，又从师傅到管理层，未来的路在坚持中慢慢变得清晰。
如果人生有标准答案
一个“计划狂”会怎样安排自己的人生？如果人生有标准答案，姜子豪应该会是其中一个——18岁学驾照、23岁结婚、25岁当父亲、30岁创业，一个个人生大事就像是吐司被放进模具，严丝合缝。
有了家庭之后，生活开销越来越大，加上多年烘焙经验的积累，开一家店的想法在姜子豪心中愈加强烈。
“很多朋友都劝我等等，觉得现在不是一个最好的时机。但是我觉得，只要用心，坚持用好料，肯定会成功。”
十年的沉淀，让姜子豪成为一个技术过关的面包师。但是当老板，一切都是从零开始。选址、装修、起店名、选设备、定产品、做活动......尽管做好了准备，真要把一家店开得红红火火，仍然是一件费心力、不确定的事情。
“没有顾客基础，店里的业绩最初并不好”，但是姜子豪一直把质量放在首位，“现在大家越来越注重健康，因为自己也有小孩，店里的面包我家里人都在吃，一定要对产品的质量负责。”
为了满足不同顾客的需求，姜子豪不断尝试新产品。焦糖巧克力肉桂卷、开酥类的法式杏仁可颂、低油无糖类的黑醋栗洛代夫、蓝莓蜂蜜树枝、恰巴塔、意式西西里开心果卷、焦糖羊角锅巴……“潍坊高新区发展很快，年轻人也多，对店内创意新品的接受度高，焦糖巧克力肉桂卷，口味浓厚，热量相对比较高，是冬天的时候应顾客的需求研发的。”姜子豪一直都在研制新品，给大家提供更多元的选择，抹茶血糯米乳酪软欧、芒果酪酪、焦糖柠檬安奈卷等季节新品销量表现不错。目前店里开发出40余款口味各异的面包，回头客越来越多，业绩也越来越好。感恩
感谢严厉的师傅，在毛头小子的心里种下一粒种子，让他带着敬畏走进这一行；感谢自己的爱人，为男孩开启一个梦想，陪着他一起努力；感谢自己的家人和朋友，总会在自己迷茫的时候，给自己更多力量……
“这是我做面包的第十年，也是和美面包的开始。我相信只要用心做面包，我的店一定会越来越好。大家的生活也会像店名一样，和和美美！”从和美面包的店门走进去，一股面包香瞬间就能把你包裹，让人产生一种甜蜜、温暖的感觉，对未来的期待也变得柔软和美好。也许这就是小店的魅力——一个个普通人，把生活经营出自己的味道，每位客人都可以进来消费一份叫做平凡的幸福。
